Spaghetti mit Limonencreme

10.07.2012

für 4 Portionen

400 gr. Spaghetti
1-2 Zwiebeln
30 gr. Butter oder Magerine
20 gr. Mehl
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
2 Limonen
Salz, Pfeffer

Spaghetti in Salzwasser gar kochen, abseihen und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und fein schneiden, in Butter/Magerine glasig andünsten. Mehl einstreuen und ebenfalls anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugießen und mit der Mehlschwitze verrühren. Aufkochen und Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Limonensaft abschmecken. Soße über die Spaghetti gießen und servieren.