Bohnen-Gemüse mit Apfel

05.07.2012

für 4 Portionen
1 gr. Dose weiße Bohnen
2 säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
200 ml Fleischbrühe
2 EL Butter
1 Prise Zucker
Salz
Majoran
Pfeffer

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Äpfel in Spalten schneiden. Die Bohnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen und die Apfelspalten hinzufügen. Kurz mit andünsten und mit einer Prise Zucker würzen.
Dann die abgetropften Bohnen zugeben und mit der Rinderbrühe auffüllen. Salzen und pfeffern, Majoran hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Tipp: Besonders lecker knusprig gebratenen Nürnberger Würstchen.